SuomiVenäjä
topbar

История фермы KUVALAN TILA

 

Kuvalan tila находится в западной части Mäntyharju, в деревне Kukonkorvi. Раньше было основано большое поместье под названием  Hälikkä, из которого позже были образованы разные фермы. Одна, из которых и была названа Kuvala.

Исторические данные свидетельствуют о том, что ферма получила свое название совместно с культурными традициями охоты; излюбленные охотничьи места на тетерева в сельскохозяйственных угодьях фермы Kuvala. На территории фермы были найдены залежи угля и дегтя, из которых продукция отправлялась на продажу. В то время продукция сплавлялась по воде в порт Kotka. На историческом месте сохранилась надпись на стене, шведским текстом было написано: «Эта крестовая лавка была основана Johan Pira в мае 1830 года».

Основатель и хозяин поместья Hälikkä привел молодую хозяйку Alma Piira рожденную в 1877 году в деревне Nurmaa. Молодой союз закончился, когда хозяин и двое сыновей умерли от болезни легких. Молодая вдова Alma осталась в поместье.

Из деревни Toivola брат Otto Haajanen рожденный в 1880 году, работал вместе с братом в семейном деле в порту Kotka. Otto когда узнал, что брат умер, решил попробовать поискать счастья и посвататься к вдове брата. В 1990 году он стал хозяином поместья Kuvala. У Alma и Otto родилось 8 детей, из которых двое умерли в младенчестве.

Сын Otto Eemil Haajanen рожденный в 1906 году стал хозяином поместья в 1940 году. Он стал заниматься животноводством и земледелием. В 1969 году Eemil угнал всех коров на скотобойню, и оставшись на пенсии, стал заниматься лесным хозяйством.

Сын Эмиля Eino Haajanen рожденный в 1932 году вместе с женой Tuovi начал ухаживать за поместьем в 1975 году. Они перестроили коровник и в 1980 году увеличили площадь на 55 мест для выращивания кабанов. С 1990 года цена на мясо значительно упала, что заставило переориентировать ферму. В 1995 году на ферме Kuvala открылась первая в Финляндии ферма по разведению птиц Эму. Из Германии было куплено 16 птенцов птицы Эму. В лучшие года поголовье насчитывало 200 птиц. Ферма является туристической достопримечательностью, отличается разнообразием животного двора.

Производство по переработке мясной продукции основано в 2000 года на ферме Kuvala, на котором мясо птицы Эму обрабатывается на высоком уровне. Также на ферме обрабатывается и упаковывается свежее мясо кабана и индюка.

В 2000 году ферма перешла по наследству молодой семейной паре, сыну Эйно Janne рожденном в 1981 году вместе с хозяйкой Heidi.

Время разведения птиц Эму на ферме с 1995 года продлилось до 2004, и было приостановлено в связи с упадком спроса на Финском рынке. Так птицы Эму стали продавать птенцами. Построили небольшой курятник на 400 куриц. В настоящее время продают свежие, куриные, домашние яйца! Но кабанов и свиней продолжают выращивать. Кабаны вперед! На рождество мясо индейки на праздничный стол по традиции!

Но это было не так легко…ферма была в разоряющемся состоянии, когда EU ужесточил требования в 2005 году так, что мы чуть не опустили руки. Хозяин фермы вел дело почти три года. В 2006 году после проверки европейской инспекции все изменилось, и мы получили «продление лицензии», после этого мы сделали капитальный ремонт свинофермы. Купили свиноматок и молодых поросят на новую ферму! Мы завели овец, установили новое оборудование, кондиционеры, автоматические машины для кормления, абсолютно все было обновлено. В то же лето мы построили коттедж для аренды на берегу.

Наши свинки самые деликатесные попки! Так я их называю. Получают самое лучшее зерно с соседских полей, и хлеб! Булочки, батончики и пироги! И свежее сено! Поэтому накапливается хороший жирок!

А также курочки! Какие ярко желтые желтки в куриных яйцах!

История маленьких поросят начинается с деревни Toivola с другой половины Mäntyharju. Там родились и выросли до 25-30 килограмм поросята, после чего были доставлены в родные поместья на ферму Kuvala. На ферме поросят выращивают до 30-35 кг, и потом рассортировываются по своим направлениям. И начинается время отдыха. Маленьких поросят выращивают 2,5-3 месяца, потом отвозят к ветеринару в пятницу вечером, ставят клеймо и в субботу вечером на скотобойню!

Наши кабаны поставляются в магазины Mäntyharju ja Hirvensalmi, а также Вы всегда можете приобрести свежее мясо на ферме!